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Produktinfos
Monosodium - Glutamat
etc.
Wir verwenden kein
Glutamat, Aromat etc.
Fleisch aus artgerechter
Tierhaltung
Das Rind- und
Schweinefleisch für unsere à la carte-Gerichte ist
von Bio-Bauernhöfen. Metzgerei Res Bärtschi,
Schüpfen, Eigenschlachtung. Eine Produzentenliste liegt bei
uns auf.
Geflügel und
Eier aus Bodenhaltung
Wir verwenden
ausschliesslich frisches Schweizer Poulet und Eier aus Schweizer
Bodenhaltung. Entenprodukte stammen aus Frankreich. 100% vegetarische
Aufzucht.
Fische und Krustentiere
Fische und Crevetten
kommen vorwiegend aus Thailand, Vietnam, Italien und Griechenland. Wir
verwenden für die à la carte-Gerichte ausschliesslich
Crevetten aus Wildfang. Firmen Braschler, Zürich und Bianchi,
Zufikon
Tofu
Wir beziehen unseren
Bio-Tofu von der Bio-Tofurei Engel, Zwillikon.
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